Je prends enfin le temps de laisser un message sur le livre d’or de ce chef à domicile d’exception. Une première pour nous ce 06 septembre 2015 car pas habitués à avoir un professionnel de la gastronomie dans notre cuisine qui s occupe de tout de A à Z (vaisselle, show culinaire, nettoyage, rangement) pour que nous puissions profiter des convives présents pour l’anniversaire. Nous l’avons choisi pour les 60 ans de ma belle-mère. Nous avons composé ensemble un menu sur mesure de l’apéro au dessert d’anniversaire qui plairait à tous avec du fois gras du homard breton le tout accompagné de délicieux fruits et légumes de saisons sublimés par le savoir-faire d Aymeric. Le chef tout en discrétion mais tellement abordable, soucieux de nous satisfaire et heureux de partager avec nous sa passion sous le regard des enfants qui l’ont vu s’exécuter le matin dans la cuisine en leur faisant une démonstration de sucre tiré qui les a laissé sans voix. Ce chef a un grand avenir et j’espère pour lui que son entreprise prospèrera encore longtemps. Il est une valeur sûre et nous ne manquerons pas de le rappeler pour une nouvelle occasion.